«Боржоми» – минеральная вода вулканического происхождения, которой по природным меркам уже более 1500 лет. На поверхность земли она попадает с глубины 8-10 км, выталкиваемая природным углекислым газом. В отличие от многих других гидрокарбонатных натриевых минеральных вод, «Боржоми» не успевает остыть под землей и выходит на поверхность теплой (38-41 °С), «по пути» обогащаясь композицией из 60 различных минералов, находящихся в породах Кавказских гор.
На сегодняшний день все 9 эксплуатационных скважин глубиной до 1500 м в Боржомском ущелье функционируют в режиме самоизлива, то есть, добывается именно то количество воды, которое возобновляется естественным путем.
Система контроля качества «Боржоми» дает возможность контролировать производственный процесс на всех его этапах – от добычи до розлива и доставки. Кроме того, она полностью соответствует принципам ISO 22000 (наиболее современной системы оценки безопасности и качества продуктов питания), а сама «Боржоми» стала первой минеральной водой в странах СНГ и Балтии, которой был присвоен стандарт качества ISO 22000.